Detailní popis produktu
Bio kakao z Peru, stejného importu jako naše bio kakaová hmota a bio kakaové máslo.
Kooperativ a výrobce bio produktů v Peru působící v regionech San Martin, Ucayali a Tingo Maria. Vykupuje bio kakaové boby od 400 farmářů v těchto regionech.
Obecný název pro toto kakao je Fino de Aroma. Jedná se o obchodní název Peruánských kakaových bobů. Odrůd, které naše kakao obsahuje je nespočet, jelikož se jedná o staré i mladé stromy, rozvinuté i divoké farmy. Převládá odrůda Criollo, ale jsou zde i Trinitario, Forastero a staré odrůdy.a
Peruánské kakao má obecně lehce nižší obsah kakaového másla, cca 52-54% s ovocnými tóny, oproti Africkému a Ekvádorskému kakau, které je pěstované pro vyšší výnos kakaového másla. Tam se obsah másla pohybuje mezi 53-55%
Výživové hodnoty na 100g:
Energie 355kCal, 1479kJ
Tuky 11 g
Nasycené mastné kyseliny 6,6 g
Sacharidy 24,5 g
z toho cukry 0 g
Vláknina 32 g
Bílkoviny 23,5 g
Skladem
Skladujte v suchu a při teplotě do 25 °C.
Bio certifikováno KEZ, o.p.s. CZ-BIO-001
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.